Дизайн кафе и ресторанов

Не секрет, что сегодня ресторан или кафе не смогут удивить современного человека лишь кухней и великолепным обслуживанием. Все понимают, что такие общественные места люди посещают не столько ради пополнения своего желудка, сколько ради того, чтобы окунуться в другую атмосферу, наполненную комфортом, своеобразной красотой и неповторимостью, где можно расслабиться и получить эстетическое удовольствие. Отсюда, как мы уже говорили, в одной из наших статей, интерьер ресторана — это прежде всего инструмент маркетинга, в особенности на территории России, менталитет у русского человека таков, что он пойдет не в тот ресторан, где лучше кухня, а в тот, где привлекательней интерьер. Ведь порой люди готовы ехать в другой конец города в ресторан или кафе, где не самая лучшая кухня и обслуживание, и всё это благодаря той атмосфере интерьера, которая задает определенное настроение.

В связи с этим дизайн интерьера кафе или ресторана приобретает, чуть ли не главное значение при проектировании такого рода заведения. Стиль должен выражать индивидуальность заведения, но в то же время быть приятным и комфортным, даже если концепция заведения выполнена в формате фильмов ужасов.

Особенности дизайна

Дизайн интерьера ресторана, которому суждено воплотиться в жизнь, это не просто плод фантазии дизайнера и архитектора или заказчика, это прежде всего профессиональный продукт, созданный путем серьезного анализа возможностей пространства объекта, возможностей заказчика, потребностей как заказчика, владельца ресторана, так и потенциальных посетителей, а также знания рынка. Не менее важно владение психологией декоративных и художественных приемов, владеть полным дизайн-инструментарием. Только в этом случае дизайн будет соответствовать всем требованиям, предъявляемым к внутреннему пространству кафе или ресторана, будет привлекать и радовать посетителей и соответственно приносить доход хозяину бизнеса.

Проектирование дизайна можно разделить на несколько этапов:

Подготовительный. Сбор всех необходимых данных: исходных проектных данных, осмотр, а возможно и экспертиза помещений на пригодность для данного вида деятельности, анализ данных, постановка задач (средний чек, планируемое количество посетителей и т.д.)
Планировочный. Это по сути — Первый этап дизайн проекта. включает в себя работы по более глубокому изучению особенностей объекта, снятие замеров, предварительное зонирование помещения, разрабатывается архитектурно-планировочное решение. На этом этапе заказчик получает ответы на вопросы о количестве посадочных мест, какой объем мебели и сколько пространства она займет, где все основные пути движения посетителей и персонала, как развести эти потоки, где будут двери, арки, барная стойка и другие элементы.
Стилевой. На этом этапе дается ответ на вопрос об облике заведения, его стилистике, цветовой гамме. Решение предлагается рассмотреть в виде объемно-пространственного эскиза, это может быть как компьютерная модель, так и рисунок от руки, главная задача изображения — максимально донести идею предложения, добиться максимально точной передачи цветового оформления и освещения, которые во многом определяют атмосферу внутреннего пространства.
Рабочий. Данный этап ответит на все вопросы, требующие конкретики в расчетах и начинающиеся со слова «сколько». Сколько закупать материалов, сколько стоит и какой объем работ, где и какая мебель встанет, сколько ждать (сроки) и т.д. Именно на этом этапе разрабатываются все чертежи, необходимые для реализации идеи и соответственно без проектной документации не рассчитать точно ни объем материалов, ни объем работ, соответственно не получить корректную сметную стоимость и сроки исполнения строительных работ и поставки материалов.

Студия «Театр линии» разрабатывает дизайн проекты кафе и ресторанов на самом высоком уровне. Высококвалифицированные дизайнеры и архитекторы готовы решить любую проектную задачу , реализовать пожелания заказчика, а наши специалисты строительного отдела помогут претворить идею в жизнь. Многолетний опыт и большое количество успешно осуществленных проектов дают нам чёткое представление о том, какими качествами должен обладать интерьер кафе или ресторана, поэтому, доверяясь нам, вы можете быть уверены, в том, что проект будет успешно доведен до конца, и вы получите проект, отвечающий самым современным требованиям дизайна.